Un plat complet pour une grande tablée !

Ingrédients pour 6 personnes :

6 cuisses de poulet

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

500 g de champignons de Paris surgelés

500 g de brocolis surgelés

600 g de pommes de terre

2 gousses d'ail

2 cs de ras el hanout

1 bouillon cube de volaille

1 pot d'olives vertes

sel, poivre

Préparation :

Enlever la peau des cuisses de poulet.

Eplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Eplucher, laver et couper en cubes les pommes de terre.

Dans une sauteuse, mettre l'huile et faire dorer le poulet. Réserver.

Mettre l'oignon et l'ail, saupoudrer de ras el hanout, bien mélanger et laisser revenir 5 minutes.

Ajouter le poulet, les brocolis, les pommes de terre, les champignons, le cube de bouillon émietté, sel, poivre.
Bien mélanger et mouiller avec un verre d'eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes. Ajouter les olives 10 minutes avant.

source : Le blog de Gabrielle
 

J'avoue que jusqu'à récemment, je ne connaissais pas du tout cette variété de pêches. Douces et sucrées, elles sont parfaites pour réaliser une bonne confiture !

Ingrédients pour 3 pots ;

1 kg 500 de pêches (cela donne environ 1 kg de pêches épluchées et dénoyautées)

500 g de sucre

1/2 citron

Préparation :

J'ai utilisé ma cocotte minute sans le couvercle.

Eplucher et couper en morceaux les pêches.

Les déposer dans la cocotte avec le sucre et le jus de citron.

Laisser macérer 2 h et faire cuire au moins 40 minutes à partir de l'ébullition (baisser le feu).

J'ai mixé la confiture car je n'aime pas quand il y a trop de morceaux.

Remplir les pots immédiatement après la cuisson et les retourner jusqu'à complet refroidissement.